За 80 лет мы лишились 93% сортов овощей и фруктов. Почему так произошло?

National Geographic опубликовал исследование, в котором сравнил количество разновидностей сельскохозяйственных культур в 1903 году и в 1983 году. Например, в 1903 году было 544 сорта капусты, спустя 80 лет – только 28 сортов; салат-латук 497:37 соответственно и т.д. Какие-то пугающие цифры!
 
И получается, что за последнее столетие было утрачено около 93% сортов овощей и фруктов. Все мировое потребление держится на нескольких промышленных сортах (гибридах) каждого вида, которые производят несколько больших корпораций. А в начале XX века было все иначе!
С 1983 года прошло почти 30 лет, и ситуация за это время явно не улучшилась - появились разные ГМО и так далее. LavkaLavka подробно изучает эту проблему. Читайте наше расследование в 5 номере LavkaLavka.Газеты!