Россияне питаются как ёжики в зоопарке.

Стоимость минимального набора продуктов питания, по данным Росстата, в среднем по России в конце января 2013 года составила 2 тыс. 662 руб. в расчете на месяц. Что составляет 88,73 руб. в день. ( http://www.newizv.ru/economics/2013-02-20/177981-minimalnyj-nabor-produktov-pitanija-v-rf-ocenili-v-​2-tys-662-rublja.html 

Спросите, причем тут ёжики?

В московском зоопарке есть программа "ВОЗЬМИ ОПЕКУ НАД ЖИВОТНЫМ"

Согласно договору Опекун оплачивает кормление и содержание выбранного животного. Содержание составляет 50% от стоимости кормления.

И есть табличка - Стоимость кормления некоторых видов животных в Московском зоопарке в рублях в сутки (http://www.moscowzoo.ru/get.asp?id=C52 )

Вот некоторые цены из нее.

Енот - 119.95

Дикобраз – 152.75

Павиан - 173.96

Осел – 87.79

Тот самый ЁЖ - 84

* К сожалению, цены на корма быстро растут, и приведенные нами цифры меняются.

Программа Вашего соучастия в охране животных расширяется и мы ещё раз благодарим всех, кто нам помогает.

Вот так вот уважаемые сограждане. Стоимость минимального набора продуктов питания отражает объемы потребления продуктов питания для мужчины трудоспособного возраста и средние потребительские цены на них. И по мнению Росстата эта норма где-то между ослом и ежиком.

Источник

Диетическая фруктоза поражает печень.

"Является ли калория — калорией? Все ли они созданы равными? Основываясь на данном исследовании мы можем ответить "нет"", — говорит ведущий автор из Wake Forest School of Medicine доктор Кайли Кавана.

Доктор Кавана и её коллеги обнаружили, что в течение шестинедельного периода исследования у животных, питающихся в соответствии с диетой с повышенным содержанием фруктозы, степень поражения печени возросла более чем в два раза, в отличие от животных из группы контроля.

В предыдущем исследовании команда изучала обезьян, которым на протяжении семи лет было разрешено есть сколько угодно пищи с низким содержанием жира и добавлением фруктозы. Исследование проводилось на основе сопоставления этой группы животных с группой контроля, питающейся пищей с низким содержанием фруктозы и жира на протяжении того же периода времени. Не удивительно, что неограниченно питавшиеся высокофруктозной пищей животные набрали на пятьдесят процентов больше веса, нежели исследуемые из группы контроля. У первых развитие диабета наблюдалось в три раза чаще, чем у животных из группы контроля. Более того, у представителей первой группы развилась неалкогольная жировая болезнь печени.

Большим вопросом для исследователей стали причины повреждения печени. В поисках ответа на этот вопрос, текущее исследование было спланировано с целью предотвращения набора веса подопытными животными. Десять обезьян среднего возраста, с нормальным весом, никогда ранее не употреблявших фруктозу исследователи поделили на две группы, основываясь на сопоставлении формы тела и объёма талии. На протяжении шести недель одну группу кормили в соответствии с низкокалорийной диетой, состоявшей в двадцатичетырехпроцентном содержании фруктозы в пище, в то время как группу контроля кормили низкокалорийной пищей с незначительным содержанием фруктозы - около половины процента.

По словам доктора Кавана, "обе диеты основывались на одинаковом количестве жира, углеводов и белков, однако источники этих веществ были разными. Диета группы употреблявшей высокофруктозную пищу состояла из муки, сливочного масла, сала и фруктозы (главного ингредиента в кукурузном сиропе), что схоже с рационом многих людей. Что касается группы контроля, в то же время их диета состояла из здоровых сложных углеводов и соевого белка".

Каждую неделю ученые взвешивали представителей обоих групп и измеряли объём их талии, после чего регулировали количество пищи для предотвращения набора веса подопытными животными.

В завершении исследования, через образцы крови ученые измерили биомаркеры повреждения печени и по образцам фекалий и кишечных биопсий изучили тип бактерии, находившийся в кишечнике.

Как говорит доктор Кавана: "Что удивило нас больше всего, это насколько быстро печень подверглась повреждению и то, насколько обширным было это повреждение, особенно без учета фактора повышения веса. Шесть недель обезьяньей жизни примерно равны трём месяцам жизни человека".

"Исследователи обнаружили, что в группе употреблявшей много фруктозы тип кишечной бактерии не изменился, однако эти бактерии быстрее перемещались в печень и наносили ей повреждения. Выходит, что что-то вызванное высоким уровнем фруктозы влияло на иммунитет кишечника, делая его более уязвимым чем обычно, и, соответственно, позволяя проникать в него на 30 процентов большему количеству бактерий".

Питание и поведение. Предлагаю задуматься.

Автор: Томас Коуэн, доктор медицины

Исследование среди учителей американских государственных школ в 1950 году показало, что их основными проблемами со школьниками старших классов были: жевание резинки в классе, выступление с места без разрешения, и неспособность поднять руку, чтобы получить разрешение говорить. В то время диагноз СДВГ (синдром дефицита внимания с гиперактивностью), не был "изобретён" и в государственных школах сохранялась форменная одежда. Ну да, добрые (?) старые времена.

А как насчет 90-х ? Согласно последней информации (последнее исследование журнала Тайм) от 5 до 7% всех американских детей 1-4 классов принимают лекарства для лечения СДВГ, а для мальчиков это число доходит до 9-11%. Недавно я был на встрече с представителями местных государственных школ, там было сделано заявление, что в норме диагностируется 10% заболеваемость СДВГ среди мальчиков, а если менее 10% мальчиков получают соответствующие лекарства, то школа не достаточно хорошо работает для диагностики этих детей.

В самом деле, как видим основная тема здоровья американских детей сильно отличается от той, какой она была в 50-х годах (и ранее). Тогда основной проблемой были детские болезни (корь, свинка, ветряная оспа и т.д.), все принципиально недолгие и, в основном, безвредные. Теперь основными медицинскими проблемами являются астма (25% городских учащихся начальной школы приносят с собой ингалятор - в некоторых городах этот процент ещё выше), сахарный диабет, лейкоз и, конечно, СДВГ - все это очень серьезные и хронические заболевания. Большой безответный (и, к сожалению, незаданный) вопрос - почему?

Хотя, конечно, нет окончательного ответа на этот вопрос, "ведущей" в этой области является работа Вестерна Прайса.

Доктор Прайс был стоматологом, он был озабочен другой эпидемией, положение с которой в действительности серьезно ухудшилась с тех пор. В 30-х годах доктор Прайс заметил, что среди его пациентов появляется все большее и большее число молодых людей с окклюзионными проблемами (т.е. зубы у них росли неверно и не прямо). Эта, ранее относительно редкая, проблема быстро становится нормой вплоть до того, что в настоящее время она составляет 100%, то есть, никто не рождается сегодня с достаточным местом во рту для всех зубов в том числе и для роста зубов "мудрости".

Люди! Наши челюсти искривлены, зубы неровны, таз женщины слишком мал, чтобы рожать детей, наши груди впалые, наши бедра поражены остеопорозом.

Пытаясь выяснить, почему никто не рождается с достаточным местом для зубов, доктор Прайс отправился по всему миру в поисках людей с нормальным развитием с точки зрения стоматологии - то есть, с правильно расположенными зубами и отсутствием кариеса (полости, которые между прочим инфицированы и являются хорошим маркером общей резистентности к инфекциям). Доктор Прайс обнаружил много таких групп и был в состоянии документально подтвердить, что единственной причиной почти идеального здоровья зубов этих коренных народов был их диеты. В самом деле, без расового перемешивания, без каких-либо существенных изменений в их культуре, но только с введением западных обработанных пищевых продуктов в их рацион в течение одного поколения их иммунитет к кариесу был потерян, и их зубы стали смещаться, как и у нас, американцев.

Доктор Прайс также показал, что причиной изменений, которые сопровождают новую диету является то, что скелет людей, употребляющих эти западные продукты может потерять до 40% его кальцификации. Это означает, что даже при рождении кости могут быть на 40% менее, кальцинированы и сильны, в сравнении с костями коренных народов с их традиционной диетой. Смещение зубов является результатом того, что ослабленная челюсть изгибается (для более "стабильного" сопротивления слабости кости), что, однако, приводит к изменению углов направления роста зубов. Хотя это само по себе может показаться не важными (кроме, конечно, если вы ортодонт), "изгиб" кости челюсти на самом деле является просто индикатором. Кости таза образуются в то же время, что и челюсть, и они также недостаточно кальцинированы и гнутся, в результате чего количество кесаревых сечений растёт со скоростью более, чем в 20%. Другим результатом этих лицевых деформаций костей является то, что носовые арки сужаются - дыхание ущемляется, миндалины и аденоиды сдвигаются ближе к средней линии, закрытие евстахиевых труб приводит к хронической инфекции уха и так далее.

Когда мы также поймём, что принятие западной диеты коренными народами привело их к потере устойчивости к инфекционным заболеваниям (включая кариес зубов), у нас появится правдоподобное объяснение ряда текущих проблем со здоровьем.

Возвращаясь к нашей дискуссии о продуктах питания и поведении (уверен, вы думали, что я забыл о теме), скажу, что должны быть сделаны три важных дополнения:

Во-первых, современной психиатрии стало совершенно ясно, что химия, в частности химия белков (аминокислоты) и жиров является детерминантой поведения. Действительно, Прозак, антидепрессанты, Риталин и т. п. лекарственные средства, применяемые для лечения депрессии и СДВГ, не делают ни чего большего, чем манипулируют аминокислотами в мозгу пациента. Можно было бы в первую очередь спросить, почему эти аминокислоты являются аномальными? Что-то неверно в нашей пище, в нашем пищеварении, или в них обоих?

Во-вторых, ещё в начале ХХ века Рудольф Штейнер говорил о связи между пищеварением, мышлением и другими "психическими процессами". Он пошел так далеко, что сказал, что мозг является зеркальным отражением кишечника, его формы и функций. Далее он отметил, что физическая структура является внешним проявлением, и, в действительности, основой упорядоченного процесса мышления и даже организации общества. Наши кости (по крайней мере были) образованы в соответствии с точными математическими соотношениями, которые дают нашему подсознанию опыт формы, порядка и даже логики. Люди, наши челюсти не должны изгибаться, зубы кривиться, таз женщины не должен быть слишком мал, чтобы рожать детей, наши груди не должны вваливаться, наши бедра не должны быть поражены остеопорозом. Если же это происходит, то вы видите угрожающий беспорядок вокруг нас, особенно в нашем мышлении, логике, и других "внутренних процессах".

Третье (и, вероятно, наиболее практическое) во всех исследованиях людей и животных, которые когда-либо проводились, в обязательном порядке происходили экстремальные изменения в поведении, когда переходили от традиционной диеты на современную западную. Среди заключенных изменяется уровень насилия в зависимости от пищи, которой они питаются. Мы видим все это вокруг нас каждый день. Доктор Прайс в своих исследованиях всё более и более подробно демонстрировал, как ранее неизвестные типы поведения и эмоциональные проблемы возникают у коренных народов с внедрением западной кухни. Когда он вернулся в США и создать клинику в Кливленде для лечения кариеса зубов для обездоленных городских детей, он заметил и подтвердил это документально драматические изменения в поведении, эмоциональной жизни и успеваемости в школе, когда он перевёл этих детей на программу аппроксимирующей диеты, использовавшейся коренными народами, т. е. диеты свежих, жизненно и правильно выращенных зерновых, овощей, сырого молока и выбранных рыбы и мясных продуктов.

На этом подводя черту, думаю, что становится ясно, что сахарной диеты, кофеина, пастеризованного молока, белой муки и химически выращенных фруктов и овощей буквально достаточно, чтобы свести вас с ума.

Доктор Коуэн является врачом общей практики. Его, основанная на питании, практика располагается как в Нуун Фолс в Петербурге, так и в Конкорде, штат Нью-Хэмпшир. 

Если вполне приличная рафинированная пища приводит к таким страшным последствиям, то что же нам следует ожидать от самих себя и наших детей после кусочка "Докторской" из ближайшего магазина или трижды переработанного батона серого цвета?

Ленинградская блокада: спецснабжение для Смольного, запрет на слово "дистрофия"

Зенитные установки на Марсовом поле. 1942. Фото: Государственный музей истории Санкт-ПетербургаЖертвы артобстрела. Угол Невского и Лиговского проспектов. 1942. Фото: Государственный музей истории Санкт-ПетербургаПродуктовые и хлебные карточки. Фото: ЦГАЛИАпрель 1942 г. Фото: Государственный музей истории Санкт-ПетербургаЭвакуация ленинградцев по Ладожскому озеру. 1942. Фото: Государственный музей истории Санкт-ПетербургаДети — жертвы артобстрела. 1943. Фото: Государственный музей истории Санкт-ПетербургаПродажа билетов в Большой зал филармонии. Угол Невского пр. и Малой Садовой ул. Весна 1942 г. Фото: ЦГАКФФД СПб

Накануне празднования сегодня, 27 января, 69-ой годовщины снятия фашистской блокады Ленинграда журналистам показали готовящиеся к публикации, а также совсем недавно опубликованные новые архивные материалы о блокаде. Как сообщает корреспондент ИА REGNUM, в частности, в начале 2013 года издательская группа "Лениздат" выпустила в свет новое, без купюр и цензурных изъятий, издание "Блокадной книги" Алеся Адамовича и Даниила Гранина. В нее добавлены главы о фактах каннибализма при массовом голоде и о "Ленинградском деле" 1949 года, которое началось с разгрома Музея обороны Ленинграда, а завершилось массовыми арестами и расстрелами партийного и советского руководства, ученых, врачей, инженеров, причем все они были блокадниками.

Даниил Гранин постепенно передает свой архив в Центральный государственный архив литературы и искусства Санкт-Петербурга. Директор Лариса Георгиевская рассказала, что в гранинском архиве есть бесценные свидетельства - стенограммы расшифровок бесед с блокадниками, блокадные дневники, служебные записки членов бытовых бригад с марта по май 1942 года.

В "Лениздате" надеются, что "Блокадная книга" будет еще раз переиздана. И тогда в нее войдут несколько никогда не публиковавшихся фотографий, сделанных в декабре 1941 года. В страшные дни голода в Ленинграде фотокорр ТАСС Александр Михайлов побывал в спеццехе, где выпекали ромовые бабы и варили шоколад для "избранных" - для тех, кто был на так называемом "литерном обслуживании". Эти фотографии были сделаны, чтобы на "Большой земле" показать, что в Ленинграде все не так уж плохо (до выхода "Блокадной книги" в свет эти документальные свидетельства не публикуются в других источниках - прим.ИА REGNUM).

Более того, в энциклопедии, составленной петербургским историком Игорем Богдановым "Ленинградская блокада от А до Я" в главе "Спецснабжение" читаем: "В архивных документах нет ни одного факта голодной смерти среди представителей райкомов, горкома, обкома ВКПб. 17 декабря 1941 года Исполком Ленгорсовета разрешил Ленглавресторану отпускать ужин без продовольственных карточек секретарям райкомов коммунистической партии, председателям исполкомов райсоветов, их заместителям и секретарям исполкомов райсоветов".

Запись от 9 декабря 1941 года из дневника инструктора отдела кадров горкома ВКПб Николая Рибковского: "С питанием теперь особой нужды не чувствую. Утром завтрак - макароны или лапша, или каша с маслом и два стакана сладкого чая. Днем обед - первое щи или суп, второе мясное каждый день. Вчера, например, я скушал на первое зеленые щи со сметаной, второе котлету с вермишелью, а сегодня на первое суп с вермишелью, на второе свинина с тушеной капустой".

А вот запись в его дневнике от 5 марта 1942 года: "Вот уже три дня как я в стационаре горкома партии. По-моему, это просто-напросто семидневный дом отдыха и помещается он в одном из павильонов ныне закрытого дома отдыха партийного актива Ленинградской организации в Мельничном ручье...От вечернего мороза горят щеки...И вот с мороза, несколько усталый, с хмельком в голове от лесного аромата вваливаешься в дом, с теплыми, уютными комнатами, погружаешься в мягкое кресло, блаженно вытягиваешь ноги...Питание здесь словно в мирное время в хорошем доме отдыха. Каждый день мясное - баранина, ветчина, кура, гусь, индюшка, колбаса, рыбное - лещ, салака, корюшка, и жареная, и отварная, и заливная. Икра, балык, сыр, пирожки, какао, кофе, чай, триста грамм белого и столько же черного хлеба на день, тридцать грамм сливочного масла и ко всему этому по пятьдесят грамм виноградного вина, хорошего портвейна к обеду и ужину....Да. Такой отдых, в условиях фронта, длительной блокады города, возможен лишь у большевиков, лишь при Советской власти...Что же еще лучше? Едим, пьем, гуляем, спим или просто бездельничаем и слушаем патефон, обмениваясь шутками, забавляясь "козелком" в домино или в карты. И всего уплатив за путевки только 50 рублей!"

Блокадница Н. Стотик пишет в своем дневнике от 16 декабря 1941 года (отрывки также приведены в энциклопедии "Ленинградская блокада от А до Я" - прим. ИА ИА REGNUM): "Четырнадцатого и пятнадцатого декабря в магазин ничего не привезли. Сегодня привезли лапшу и мясо. Папа с мамой стоят близко, но за мясом много пролезло без очереди. Мы ходим на проверки 3 дня, и еще мама за ним с 2-х часов простояла до шести, но бесполезно. Папа достал номерок в очередь...Надо стоять дни и ночи, потому что неизвестно, когда привезут продукты".

В марте 1942 года Ольга Берггольц пишет, будучи короткое время в Москве: "Запрещено слово "дистрофия"... О Ленинграде все скрывалось, о нем не знали правды так же, как об ежовской тюрьме. Для слова правдивого о Ленинграде - еще, видимо, не пришло время. Придет ли оно вообще?

ИА REGNUM благодарит редактора "Блокадной книги" Наталию Соколовскую за предоставленные материалы.

За 80 лет мы лишились 93% сортов овощей и фруктов. Почему так произошло?

National Geographic опубликовал исследование, в котором сравнил количество разновидностей сельскохозяйственных культур в 1903 году и в 1983 году. Например, в 1903 году было 544 сорта капусты, спустя 80 лет – только 28 сортов; салат-латук 497:37 соответственно и т.д. Какие-то пугающие цифры!
 
И получается, что за последнее столетие было утрачено около 93% сортов овощей и фруктов. Все мировое потребление держится на нескольких промышленных сортах (гибридах) каждого вида, которые производят несколько больших корпораций. А в начале XX века было все иначе!
С 1983 года прошло почти 30 лет, и ситуация за это время явно не улучшилась - появились разные ГМО и так далее. LavkaLavka подробно изучает эту проблему. Читайте наше расследование в 5 номере LavkaLavka.Газеты!